2025年云南省标准教辅优佳学案七年级生物上册苏教版第67页答案
学校组织了实践活动,同学们参加馒头制作、泡菜制作等课程,由此体会微生物发酵技术在生活中的应用价值。
思考：①酵母菌除了制作面包、馒头以外,还可参与的发酵技术有哪些？
②将蔬菜等加入泡菜坛,盖上坛盖,并向坛口凹槽内注入清水。这样做的主要目的是什么？
答案

答案

①酿酒等；②隔绝空气，创造无氧环境，利于乳酸菌发酵。

解析

①酵母菌可进行酒精发酵，用于酿酒等。②向坛口凹槽注水可隔绝空气，创造无氧环境，利于乳酸菌发酵。
一、微生物的广泛应用

答案

霉菌；酵母菌；棒状杆菌；青霉菌（或真菌）；真菌；疫苗；杀虫剂

解析

食品生产中，霉菌可用于制作腐乳和酱油；酵母菌能酿酒、制作面包和馒头；棒状杆菌可生产味精。医药工业里，青霉菌等真菌能生产抗生素；某些真菌可提取维生素；细菌和病毒可生产疫苗。生物防治方面，利用细菌生产细菌肥料和杀虫剂。
二、微生物对人类的危害
1. 引起人类患病。
人的足癣是由某些
真菌
引起的,肺结核是由
细菌
引起的,流行性感冒、麻疹、狂犬病、艾滋病等都是由
病毒
引起的。
2. 生物武器：是指利用危害极大的
微生物
等制成的具有杀伤性、能破坏动植物生长的各种武器装备和系统的总称。
名师提醒
(1) 抗生素主要是从真菌中提取的,可以杀死某些致病细菌。
(2) 绝大部分细菌对人体是有益的,只有少数的细菌才对人体有害。
(3) 大多数寄生性微生物对动植物造成危害。腐生性微生物促进了自然界的物质循环。
(4) 有些大型真菌有毒,误食后会危害人体健康。

答案

1. 真菌；细菌；病毒
2. 微生物

解析

1. 根据题意，人的足癣由真菌引起，应填“真菌”；肺结核由细菌引起，应填“细菌”；流行性感冒、麻疹、狂犬病、艾滋病等由病毒引起，应填“病毒”。
2. 生物武器利用的是微生物，题意明确指出危害极大的“微生物”。