六 阅读短文,完成练习。
老汪栗子(节选)
等别的炒栗子店开张约20天后,老汪的炒栗子店才开张。他等得很有耐心,因为没熟透的栗子口感甜脆,宜做成凉拌菜;若炒来吃,既不粉也不糯,是要坏了招牌的。
在老汪的店里,满筐的栗子看上去就像山间老农的脸色,是那种没有反光的棠皮色,不像别的摊上的栗子那么好看。老汪的栗子不打蜡、不喷糖水、不开口子,可偏是他的店门前队伍排得最长。顾客等得急,老汪一点也不急,非要把刚倒出的热栗子轻抖一遍,在抖动的过程中,老汪眼疾手快地挑出了十几个坏栗子。
这真是神奇,生栗子已被挑拣了一遍,现在挑出来的,从外面根本看不出是坏的,他怎么知道是坏的?老汪说,气味不对。
栗子要有香甜粉糯的口感,七分在栗种,三分在炒制的功夫。老汪不肯给栗子开口子,因为硬开口子的栗子,水分都在炒制的过程中跑光了,热吃噎人,凉吃更是口感铁硬。但没开口的栗子很容易在炒制的过程中炸锅,所以,控制炒栗炉的火候非常重要。他炒好的栗子,顶端会有自然的放射状裂纹,手轻轻一挤,栗壳就开了。老汪得意地搓搓手说:“这锅栗子的‘梅花裂’炒成了。”“梅花裂”指的是栗子顶端的裂口有五道,“丁香裂”是四道,这样的雅名也只有老汪这样的戏迷才会想出来。
每过十几天,栗子店会关门一天。老汪信不过批发市场的栗子,定要自己开车去大别山收栗子。那里除了家栗外,还出产一种口感细腻、粉甜的野栗子,个儿不大,但有一股奇特的果香,是当地的老人去大山的荆棘丛中打来的,打栗过程十分辛苦。老汪说:“每个交栗子的人手上都裂着口子。”那是山区老人很重要的零花钱,是家中没有栗园的人也有的得意的小收入。老汪说:“既然这样,为啥不帮帮他们?”
老汪每年收栗子时,都要在山区帮扶两三个刚考上大学的孩子,栗子收到哪里,他就帮扶到哪里。老汪在与老乡的闲聊中知道那些孩子的情况,到人家家里看一看,讨碗水喝,吃上一两个山里人待客的水柿子,临走前,帮扶的钱就被悄悄压在装柿子的簸箕底下。
1. “讨”在字典中的解释有:A. 讨伐;B. 索取,请求;C. 娶;D. 招惹;E. 讨论。短文中“讨碗水喝”的“讨”的意思是( )。(填序号)
2. 通读全文,简要概括短文的主要内容。
晚开店——( )——炒香栗——( )——助学子
3. 在文中用“____”画出老汪炒栗子店门前队伍排得最长的原因。
4. 如果你是文中被资助的大学生,当你发现簸箕底下压着的钱,你会想些什么?你会对老汪说什么?
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老汪栗子(节选)
等别的炒栗子店开张约20天后,老汪的炒栗子店才开张。他等得很有耐心,因为没熟透的栗子口感甜脆,宜做成凉拌菜;若炒来吃,既不粉也不糯,是要坏了招牌的。
在老汪的店里,满筐的栗子看上去就像山间老农的脸色,是那种没有反光的棠皮色,不像别的摊上的栗子那么好看。老汪的栗子不打蜡、不喷糖水、不开口子,可偏是他的店门前队伍排得最长。顾客等得急,老汪一点也不急,非要把刚倒出的热栗子轻抖一遍,在抖动的过程中,老汪眼疾手快地挑出了十几个坏栗子。
这真是神奇,生栗子已被挑拣了一遍,现在挑出来的,从外面根本看不出是坏的,他怎么知道是坏的?老汪说,气味不对。
栗子要有香甜粉糯的口感,七分在栗种,三分在炒制的功夫。老汪不肯给栗子开口子,因为硬开口子的栗子,水分都在炒制的过程中跑光了,热吃噎人,凉吃更是口感铁硬。但没开口的栗子很容易在炒制的过程中炸锅,所以,控制炒栗炉的火候非常重要。他炒好的栗子,顶端会有自然的放射状裂纹,手轻轻一挤,栗壳就开了。老汪得意地搓搓手说:“这锅栗子的‘梅花裂’炒成了。”“梅花裂”指的是栗子顶端的裂口有五道,“丁香裂”是四道,这样的雅名也只有老汪这样的戏迷才会想出来。
每过十几天,栗子店会关门一天。老汪信不过批发市场的栗子,定要自己开车去大别山收栗子。那里除了家栗外,还出产一种口感细腻、粉甜的野栗子,个儿不大,但有一股奇特的果香,是当地的老人去大山的荆棘丛中打来的,打栗过程十分辛苦。老汪说:“每个交栗子的人手上都裂着口子。”那是山区老人很重要的零花钱,是家中没有栗园的人也有的得意的小收入。老汪说:“既然这样,为啥不帮帮他们?”
老汪每年收栗子时,都要在山区帮扶两三个刚考上大学的孩子,栗子收到哪里,他就帮扶到哪里。老汪在与老乡的闲聊中知道那些孩子的情况,到人家家里看一看,讨碗水喝,吃上一两个山里人待客的水柿子,临走前,帮扶的钱就被悄悄压在装柿子的簸箕底下。
1. “讨”在字典中的解释有:A. 讨伐;B. 索取,请求;C. 娶;D. 招惹;E. 讨论。短文中“讨碗水喝”的“讨”的意思是( )。(填序号)
2. 通读全文,简要概括短文的主要内容。
晚开店——( )——炒香栗——( )——助学子
3. 在文中用“____”画出老汪炒栗子店门前队伍排得最长的原因。
4. 如果你是文中被资助的大学生,当你发现簸箕底下压着的钱,你会想些什么?你会对老汪说什么?
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答案
1. B
2. 挑坏栗 收野栗
3. 画出:老汪的栗子不打蜡、不喷糖水、不开口子。
4. 我会想:老汪叔叔真是个好人,他不仅帮助了我们这些山区的孩子,还这么细心地把钱放在簸箕底下,不让我们感到尴尬。我会对老汪说:“老汪叔叔,谢谢您的帮助,我一定会好好学习,将来也像您一样去帮助别人。”
2. 挑坏栗 收野栗
3. 画出:老汪的栗子不打蜡、不喷糖水、不开口子。
4. 我会想:老汪叔叔真是个好人,他不仅帮助了我们这些山区的孩子,还这么细心地把钱放在簸箕底下,不让我们感到尴尬。我会对老汪说:“老汪叔叔,谢谢您的帮助,我一定会好好学习,将来也像您一样去帮助别人。”
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