11.奶茶是广受同学们喜爱的饮品，科研人员研究了奶茶对人体健康的影响。请回答下列问题。

(1)糖类和脂肪是食物中重要的营养物质，可为生命活动提供，但奶茶中二者的含量偏高。
(2)科研人员用正常饲料和高糖高脂饲料饲喂小鼠，观察并检测小鼠小肠的变化。
①如图一所示，小鼠小肠绒毛由层上皮细胞构成，细胞种类多样，其中的肠道干细胞可以通过过程补充由于磨损、衰老等原因死亡的其他类型的细胞，保证了小肠结构和功能的稳定。
②图二展示了分别用正常饲料和高糖高脂饲料连续饲喂小鼠4周后，小鼠小肠绒毛上皮细胞的死亡情况。据图分析，请从上皮细胞死亡率、小肠绒毛生长情况及小肠绒毛功能等方面解释高糖高脂饮食使小鼠体重明显增加的原因。。
继续长时间用高糖高脂饲料喂养，发现小鼠小肠内出现了多处肿瘤。

11.(1)能量
(2)一 细胞分裂和分化 高糖高脂饮食使上皮细胞的死亡率降低,小肠绒毛逐渐增长,导致其吸收能力提高

【分析】
第(1)问：糖类和脂肪是人体重要的能源物质，能为生命活动提供能量，属于基础知识点。第(2)问①：小肠绒毛的上皮为单层细胞，利于营养物质的吸收；肠道干细胞补充死亡细胞时，需先通过细胞分裂增加细胞数量，再经细胞分化形成不同功能的细胞，维持小肠结构稳定。第(2)问②：需对比图二两组的差异，从上皮细胞死亡率、小肠绒毛生长情况、吸收功能三方面分析高糖高脂饮食对体重的影响，要结合图示信息推导逻辑。
【解析】
(1) 糖类和脂肪可作为能源物质，通过氧化分解为生命活动提供能量，因此此处填能量。
(2) ① 小肠绒毛由一层上皮细胞构成，该结构特点适配其吸收营养的功能；肠道干细胞需先经细胞分裂增加数量，再通过细胞分化形成不同类型的细胞，补充磨损、死亡的细胞，保证小肠结构和功能稳定，故依次填“一”“细胞分裂和分化”。
② 分析图二可知：正常饲料组小鼠小肠上皮细胞死亡数量多，高糖高脂组死亡数量少；且高糖高脂组的小肠绒毛更长。小肠绒毛的核心功能是吸收营养物质，上皮细胞死亡率降低使小肠绒毛能正常生长，更长的绒毛增大了营养吸收面积，提升了吸收能力，导致小鼠摄入的营养更多，进而体重明显增加。
【答案】
(1)能量
(2)①一；细胞分裂和分化 ②高糖高脂饮食使上皮细胞的死亡率降低，小肠绒毛逐渐增长，导致其吸收能力提高
【知识点】
营养物质的功能；细胞的分裂与分化；小肠的结构与功能
【点评】
本题结合实验图示考查小肠结构、细胞生命历程及营养物质的作用，要求学生具备识图提取信息的能力，能结合图示差异和知识点进行逻辑推导，难度适中。
【难度系数】
0.6